top of page

LE GOÛT AVANT TOUT

ACCUEIL
IMG_2076.jpg

A Propos d'Hervé

Publicitaire en tant que Concepteur-Rédacteur pendant 13 ans en agence de communication puis en Free-Lance, j'ai tourné la page de l'écriture pour vivre de ma deuxième passion : la Cuisine.

Diplômé de l’École FERRANDI en 2006 avec mention, j'intègre en tant que commis de cuisine l'établissement ASTIER situé dans le 11ème arrondissement de Paris. Mes premiers pas, je les fais auprès de Benjamin Bajeolle, ancien Second de Cuisine de Yannick Alliéno. 15 mois plus tard, je me lance comme défi de prendre une place de Chef dans un restaurant de 32 places Rue Marie Stuart dans le 2ème : Le Pig'Z. S'enchaîne alors durant 4 ans les places de Second puis de Chef de Cuisine dans différents établissements parisiens et tropéziens...

 

Jusqu'à ce jour de juin 2011 où je rencontre au Café de l'Odéon le Chef Maxime Léonard (Costes, Maison Blanche...). Une communion d'idées et une vision plus contemporaine de la cuisine et de ses méandres nous rapproche et nous lie.

 

C'est le déclic !

A PROPOS
SERVICES
014d667057d7b4feaa04959d27b334f558b1bbf8

Cours de cuisine

Menu gastro, à venir chercher tous les mardis et mercredis

Chef A Domicile

Prestations sur-mesure pour tout type d'événement

Audits & Conseils

Découvrez sa marque de Soupes et de Sauces Brrr...

018dd4637c6cb447130309d4fbb9541af62dad35

Actuellement

À veau l'eau !

Cœur de saumon fumé de Norvège mariné à l'hibiscus, fromage frais, basilic-yuzu

Nage de queues d'écrevisses, mini légumes de saison, rouille d'oursins

Côte de veau du Limousin, asperges sauvages et pommes fondantes au gros sel, sauce aux morilles

Crémeux chocolat guanaja, marmelade de pêches blanches au romarin, amandine matcha

SPECIALS
AVIS
01ff176338bf873f93b4462ae59e5a4975d14b6a

Contactez-moi

Tel : 06.72.22.30.91  |  Email : fayatherve@hotmail.com

Vous avez des questions ? Vous souhaitez un menu sur-mesure ? Laissez-moi un message !

Message envoyé !

CONTACT
Photo site d'1 bg.jpg
PHOTOS
bottom of page